Il n'y a pas traiter plus bienvenue que fudge maison. Couper le fudge n'a pas besoin d'être un processus difficile. Vous pouvez couper votre fudge en carrés simples, rouler dans des tubes et le découper en tranches, ou utiliser des emporte-pièces pour faire la forme que vous souhaitez.

Instructions

•  Choisissez la casserole de taille adaptée à votre recette de fudge si vous voulez couper votre fudge en carrés ou utiliser des emporte-pièces pour découper des formes. La plupart des recettes nécessitent que vous utilisez un moule qui mesure 13 pouces par 9 pouces et est de 2 pouces de profondeur.

•  Tapisser le moule avec un grand morceau de papier d'aluminium, papier ciré ou de papier parchemin. Votre papier doublure doit être assez grand pour couvrir le fond et les côtés de l'intérieur de la casserole et prolonger au-delà des bords de la casserole. Pulvériser la doublure de papier avec du bicarbonate de pulvérisation à graisser.

•  Étendre le fudge dans le moule et placez le moule au réfrigérateur pour refroidir.

•  Retirer la casserole du réfrigérateur une fois refroidi. Soulevez les bords de la feuille ou papier pour enlever le fudge de la poêle. Poser le papier avec le fudge sur le sur une planche à découper. Peal la doublure loin de tous les quatre côtés de la fudge.

•  Utilisez un couteau pointu ou lourd d'un coupe-pâte dans un mouvement de bascule pour couper le fudge dans un sens. Faites votre première coupe environ 1 pouce à partir du bord de la fudge. Continuer la coupe la même direction, se déplaçant votre couteau plus de 1 pouce à chaque fois jusqu'à ce que l'ensemble de votre morceau de fudge a été coupé en 1 pouce rangées.

•  Tournez la planche à découper sur le comptoir de sorte que votre fudge est désormais pointant l'autre sens. Utilisez votre couteau pour couper à nouveau le fudge dans l'autre sens. Se déplacer à nouveau votre couteau sur environ 1 pouce à chaque fois que vous avez 1 pouce morceaux carrés de fudge.

Conseils et avertissements

• Si le fudge commence à se réchauffer à la température ambiante pendant que vous coupez, il commence à devenir collante. Arrêter de couper le fudge et le mettre dans le réfrigérateur pour refroidir à nouveau. Après il se refroidit, continuer de le couper.
• Après avoir retiré le papier et le fudge de la poêle, vous pouvez choisir d'utiliser des emporte-pièces en métal pour couper votre fudge au lieu d'un couteau. Ne pas utiliser des emporte-pièces en plastique, les bâtonnets de fudge au plastique. Si le fudge est collé à vos couteaux métalliques, pulvériser l'intérieur des emporte-pièces avec spray de cuisson.
• Au lieu de mettre le fudge dans une poêle à refroidir, vous pouvez le mettre sur pellicule de plastique qui a été pulvérisé avec du bicarbonate de pulvérisation. Ensuite, utilisez la pellicule de plastique pour rouler le fondant en forme de tube. Mettre les tubes de fudge dans le réfrigérateur pour refroidir, puis utiliser un couteau pour les couper en morceaux.