October 27
En latin, signifie pomme grenade avec beaucoup de graines, qui est probablement la raison pour laquelle le fruit est également connu comme la pomme chinoise. Contrairement à une pomme, cependant, vous ne mangez pas la peau d'une grenade. Aussi, contrairement à une pomme, dont les semences ne sont pas comestibles, la partie comestible de la grenade est les graines et la chair juteuse couvrant les graines. Alors que la grenade est riche en vitamine C et en antioxydants, il a une saveur acidulée et prend plus de travail à préparer que la plupart des fruits.
• Couper la couronne - la partie fleurie sur le haut de la grenade - avec un couteau.
• Note de l'extérieur de la longueur de la grenade à trois ou quatre points. Appuyez fort, mais pas si dur que la lame passe par les graines.
• Placez la grenade sous l'eau dans un bol en verre dans l'évier et laisser reposer pendant cinq minutes.
• Diviser les sections sous l'eau, et de séparer les graines de l'écorce. Les graines doivent couler au fond tandis que les membranes non comestibles flottent à la surface. Jeter les membranes et le zeste et égoutter les graines dans une passoire.
• Utiliser des graines de grenade comme garniture dans les salades, ou ajouter les graines de riz ou couscous pour une touche de couleur et acidité.
• Appuyez sur ou écraser les graines de grenade pour en extraire le jus. Vous pouvez utiliser un tamis ou au moulin à légumes, ou les ajouter à un robot ou au mélangeur jusqu'à liquéfié. Égoutter le liquide à travers une étamine ou filet de nylon pour éliminer les déchets.
• Ajouter les graines et le jus à un pansement. Au lieu de vinaigre, utiliser de l'huile et le jus de grenade avec un rapport de 1 à 2. Par exemple, pour chaque 1/3 de tasse d'huile d'olive, utiliser 2/3 de tasse de jus de grenade. Ajouter le sel, le poivre et environ 1 tasse de graines de grenade.
• Assurez-grenade gelée avec 3 1/2 tasses de jus de grenade, 1/4 tasse de jus de citron, un paquet de 2 onces de pectine en poudre et 4 1/2 tasses de sucre.