Le porc est une des viandes les plus populaires dans le monde et a été mangée pendant des millénaires dans une variété de cultures. Couper dans le dos d'un cochon, une côtelette de porc crée la portion individuelle parfaite, pleine de saveur et pouvoir être cuit dans une variété de façons. Cependant, les côtelettes de porc peuvent aussi être massacrés à partir d'un gros cochon, et, en raison de l'épaisseur qu'ils sont, ne peuvent pas être cuit correctement. En fendant les deux côtés de la côtelette, la viande est en mesure de bien les faire cuire tout en restant humide.

Instructions

•  Rincer les côtes sous l'eau courante.

•  Séchez chacune des côtelettes en utilisant les serviettes en papier.

•  Placez les côtelettes de porc à plat sur la surface de la planche à découper.

•  Couper une fente de 1 pouce sur le côté de la côtelette de porc, tenant soigneusement le couteau sur le côté, Faire la coupe d'environ 1 pouce de profondeur dans la couche externe de la peau et la graisse argent.

•  Tranche une autre fente de 1 pouce de profondeur, 1-pouce vers le bas de votre coupe originale et 1 pouce à partir du bas de la côte de porc, à travers la peau et la graisse.