shiitake ajouter un goût riche de nombreux plats. shiitake sont vendus à l'état frais ou séchés, mais ils doivent être coupés de la même façon. Les bouchons et les tiges sont plus grandes que la plupart des champignons, mais une fois que vous vous préparez correctement, vous pouvez les couper à la taille voulue. Il est préférable de couper les champignons shiitake juste avant de les ajouter à un plat de sorte qu'ils restent humides.

Instructions

•  Essuyez la saleté et les débris les champignons shiitake avec une serviette en papier humide.

•  Asseyez-vous un champignon shiitake à l'envers sur une planche à découper.

•  Coupez la tige de champignon. Vous aurez toujours un petit morceau de la tige qui se trouve au niveau du chapeau du champignon.

•  Couper les champignons en fines tranches en coupant à travers les bouchons et le reste découle. Si vous voulez que les champignons de rester ensemble, vous pouvez couper une croix sur le dessus de la tête de champignon de sorte que le champignon cuisson uniforme.

Conseils et avertissements

• Champignons shiitake séchés doivent être trempées dans l'eau avant de les couper.
• Conservez les champignons shiitake restes dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 14 jours.
• Enregistrer les tiges des champignons à ajouter à la soupe stock.
• Évitez les champignons de lavage, car ils sont poreux et absorbent l'eau. Les essuyer toujours avec une serviette en papier pour enlever les débris.
• Évitez de ranger les champignons dans un récipient en plastique car ils ne seront pas en mesure de respirer, ce qui rend les champignons visqueux.