Coudre un des pièges de poulet farcies chaleur à l'intérieur de l'oiseau pendant la cuisson, la production de vapeur qui maintient l'humidité intérieure qui se répand dans la surface. La vapeur d'eau porte les attributs aromatiques de la farce avec elle, imprégnant l'ensemble du poulet avec son essence. Il crée également, une présentation uniforme propre et favorise une cuisson uniforme. Lors du choix d'un poulet pour la farce et coudre, sélectionnez une rôtissoire ou rôtissoire. Torréfacteurs et les poulets de chair, par opposition à des friteuses, sont assez grand pour contenir jusqu'à concurrence du montant de la farce qui nécessite couture.

Instructions

•  Rincer la cavité et farcir selon la recette.

•  Enfiler une aiguille à brider 8 pouces avec 24 pouces de la ficelle de boucher.

•  Insérer l'aiguille 2.1 pouces à partir du bord de la peau sur le côté gauche de la cavité.

•  Enfoncez l'aiguille à travers la peau et l'insérer dans l'autre côté.

•  Faire un nœud dans les extrémités de la ficelle en face de l'aiguille à brider.

•  Tirez sur le reste de la ficelle à travers et insérer l'aiguille, cette fois sur le côté droit de la cavité, moitié pouce plus bas que le premier point d'insertion.

•  Faire passer à travers l'aiguille et l'insérer à travers le côté gauche de la peau autour de la cavité.

•  Tirez sur la corde tendue. La première passe que vous avez fait devrait fermer la moitié supérieure de pouce de la cavité. L'aiguille doit être sur le côté gauche de la cavité.

•  Abaissez l'aiguille autre moitié pouces et le pousser à travers de nouveau sur le côté droit de la cavité.

•  Tirez la ficelle tendue. Le top 1 pouce de la cavité doit être cousue.

•  Insérez l'aiguille de nouveau, le poussant à travers sur le côté gauche et tirez sur la ficelle tendue.

•  Abaissez l'aiguille autre moitié pouces et répéter. Continuez jusqu'à ce que vous atteignez le fond de la cavité. Selon la taille de la volaille, il faut entre 10 et huit passes à coudre une fermeture de poulet.