Si vous êtes propriétaire d'un charbon de bois ou au gaz fumeur, mais vous vivez dans un appartement ou une autre zone qui interdit la cuisson à flamme nue, un fumeur électrique est une bonne option. Certains modèles vous permettent de définir une température et, aussi longtemps que vous avez l'électricité, vous pouvez fumer les viandes.

Instructions

•  Retirez le couvercle du fumeur et le mettre de côté.

•  Retirez tous les éléments à l'intérieur du fumeur, y compris les grilles, les casseroles d'eau et de charbon.

•  Assurez-vous que il ya un trou assez grand dans la partie inférieure du corps du fumeur pour accueillir la fiche de votre élément de chauffage électrique.

•  Si votre fumeur n'a pas un grand trou assez dans le bas de l'appareil, utilisez une perceuse avec un foret métal de qualité pour créer soit un nouveau trou à percer ou à un trou existant. Pour un nouveau trou, un foret de 1 pouce devrait suffire.

•  Placer la nouvelle unité électrique dans le fumeur, avec les éléments de chauffage vers le haut et le câble en cours d'exécution sur le fond. Placez le bois dans un petit plateau en métal, qui devrait venir avec votre appareil électrique.

•  Remplacer toutes les casseroles d'eau et les grilles à l'unité. L'unité électrique remplace un bac à charbon de bois, le cas échéant. Remplacer le couvercle une fois que votre viande est la cuisson ou jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire.

Conseils et avertissements

• Utilisez une lourde 12/3 ou 14/3 cordon de la longueur la plus courte possible afin de permettre la plus grande chaleur possible.
• Pour une saveur de fumée lourde, tremper vos copeaux de bois dans l'eau pendant une heure avant la cuisson.
• Expérimenter avec une variété de bois. Bois plus lourds, tels que mesquite ou hickory, ont une saveur plus forte que les bois d'arbres fruitiers, tels que le bois de pomme ou cerise.
• Ne pas laisser le bois à entrer en contact avec l'élément chauffant. Cela peut entraîner le bois à éclater.