Lorsque la cuisson, vous serez souvent rencontré une recette demandant chocolat non sucré. Si vous ne disposez pas sur le garde-manger, vous pouvez penser que vous devrez abandonner la recette pour autre chose. Cependant, si vous avez de la poudre de cacao sur le plateau, vous pouvez utiliser à la place avec quelques ingrédients supplémentaires. Remplacement de cacao pour le chocolat non sucré est un calcul mathématique simple.

Instructions

•  Mesurer 3 cuillères à soupe. de cacao pour chaque 1 once de chocolat non sucré appelé dans la recette. Placez le cacao dans un petit bol.

•  Mesurer 2 c. du liquide appelé dans la recette pour chaque 1 once de chocolat non sucré. Par exemple, si la recette utilise de l'eau, de mesurer la quantité d'eau nécessaire, puis mesurer le liquide pour le remplacement de ce montant total.

•  Placez le liquide dans un deuxième petit bol et chauffer à feu vif pendant 30 secondes au micro-ondes. Ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu'à dissolution. Le liquide chaud aidera la poudre de cacao libérer sa saveur et l'arôme.

•  Mesurer 1 c. de beurre non salé pour chaque 1 once de chocolat non sucré dans un petit bol. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

•  Mélangez le liquide de cacao avec le beurre fondu. Vous avez maintenant l'équivalent de la même quantité de chocolat non sucré appelé dans la recette.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas de beurre non sucré dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser du shortening ou la margarine à la place.
• Cacao peut également être utilisé pour se substituer à la cuisson et de chocolat amer et de sirop.