Dans un gril à charbon, les copeaux de bois peuvent être brûlés directement sur le charbon de bois, mais les cendres seraient boucher les conduites de gaz alimentant les brûleurs, donc une boîte à fumée est nécessaire. Certains barbecues à gaz ont des boîtes de fumer comme une caractéristique supplémentaire pour la tenue de copeaux de bois pendant la cuisson. La boîte fermée a des trous placent dans le haut et les côtés pour permettre la saveur rempli fumé à s'échapper dans la chambre de cuisson tout en conservant les cendres de vos éléments de gril à gaz .. Faire votre propre boîte à fumée pour un barbecue ne nécessite pas un diplôme en soudage ou pricy outils, juste quelques éléments susceptibles déjà autour de votre maison.

Instructions

•  Remplissez un, moule à pain en aluminium à mi-chemin jetable avec des copeaux de bois trempés et égouttés.

•  Couvrez le dessus du moule à pain de papier d'aluminium résistant.

•  Percez des trous dans le haut de la feuille et les parois de la casserole de pain vers le haut à l'aide d'un pic à glace, poinçon ou un tournevis.

•  Pénombre les brûleurs sur un gril à gaz à haute température. Les brûleurs doivent être la moitié arrière ou seulement ceux sur le côté gauche ou droit. L'emplacement des brûleurs chauffés pour la boîte à fumée est un facteur moins important que de s'assurer que la moitié de votre gril est à haute température de fumer les puces dans la zone fumeur et l'autre moitié de la grille est cool pour exposer lentement dans les aliments pour la fumée des copeaux de bois.

•  Placez la boîte à fumée sur le gril à gaz dans les grilles directement sur les brûleurs allumés jusqu'à ce que la fumée commence versant de la boîte.

•  Réduire le feu sur le gril à la température de cuisson désirée, et laisser la boîte de fumée sur le gril de continuer à fumer et la saveur de la nourriture pendant la cuisson.