February 3
Pièces montées sont idéales pour les fêtes impliquant un grand nombre de personnes, comme les mariages, les anniversaires ou les anniversaires marquants. En raison de leur taille, les gâteaux étagés besoin d'un appui intégré pour empêcher les couches de se séparer ou de s'effondrer sur elle-même. Construction d'un gâteau à plusieurs niveaux de qualité professionnelle n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.
• Placer le gâteau sur le grand tambour de gâteau. Assurez-vous qu'il est suffisamment solide pour supporter le poids combiné de tous les gâteaux. Placez le plus grand plateau à gâteau sur le dessus du gâteau. Assurez-vous qu'il soit centré. Faire une légère impression sur le gâteau en appuyant sur le carton à gâteau ou utiliser le couteau pour tracer le contour dans le glaçage. Retirez la carte de gâteau.
• Prenez une cheville et l'insérer dans le contour gauche par le conseil de gâteau. Marquer la cheville avec un crayon où il émerge de la galette. Tirez la cheville et couper avec le couteau sur la planche à découper. Utilisez la cheville de coupe comme un guide de mesure et de réduire la quantité requise de chevilles à la même longueur, (pour gros gâteau utiliser six chevilles, pour les petits gâteaux quatre chevilles suffiront.) Insérez les chevilles de manière homogène dans le plan. Utilisez une spatule en métal pour placer le deuxième plus grand gâteau sur le gâteau.
• Répétez le même processus pour chaque niveau supplémentaire ajouté.
• Mesurer une cheville contre la hauteur totale du gâteau et le couper un pouce plus court. Affûter une extrémité d'un goujon et l'insérer tout le chemin passant par le milieu de la rangée supérieure de la base. Utilisez un marteau pour taper légèrement dessus si le gâteau a plus de deux niveaux.
• Utilisez le glaçage supplémentaire pour lisser les bords et couvrir l'espace entre chaque niveau. Assurer le trou sur le dessus du gâteau est rempli. Décorer le gâteau comme vous le souhaitez.