Construire votre propre four à pizza au feu de bois peut être étonnamment simple, et peut être utilisé pour plus que des pizzas. Pain et des pizzas semblables et bien finir dans le four surchauffée, bordée de briques qui absorbent la chaleur et puis relâchez-le dans le four à rendre le processus de cuisson dure plus longtemps que le feu. Brique rouge peut être utilisée pour construire l'entrée et de ventilation arches, mais les briques réfractaires dans les étages durent plus longtemps et produire de meilleurs résultats.

Instructions

•  Préparer un lit de sable sur le dessus de votre base du four. Le sable doit être de 1 à 2 pouces d'épaisseur, et doit être de niveau et sèche.

•  Placez les briques réfractaires, le plus grand vers le haut, aussi près que possible. Vérifier le niveau chaque fois que vous placez une brique. Niveau briques en déplaçant le sable autour dessous.

•  Une fois toutes les briques sont en place, vérifier le niveau de chacun des quatre côtés. Si il ya des fissures entre les briques, remplir avec du mortier réfractaire, la création de la surface la plus lisse possible pour la sole du four.

Conseils et avertissements

• Toute irrégularité ou bosses apparaîtront comme des points chauds sur la sole du four.
• Ne pas utiliser de mortier régulier, car il peut se fissurer et s'effriter si elle est exposée à des chaleurs élevées comme celles à l'intérieur du four.