Construire un barbecue au charbon de bois pour un restaurant est une excellente façon de varier les plats sur le menu. En installant un barbecue derrière la cuisine, les chefs peuvent facilement griller des steaks et brochettes sur elle tout en gardant un œil sur le four et la cuisson. Encore mieux est d'assembler le barbecue de charbon de bois à l'avant de votre restaurant, si elle ne contrevient pas à la législation en matière de santé et de sécurité locales. De cette façon, les passants seront attirés dans votre restaurant par les odeurs. Un barbecue de charbon de bois agit à l'avant comme un outil de cuisson et comme a tout pour votre restaurant.

Instructions

•  Décidez où vous voulez que votre barbecue soit positionné dans le restaurant. À l'avant est meilleur mais pas toujours pratique ou juridique, si votre restaurant ouvre sur un centre de trottoir ou de shopping. Seulement construire le barbecue à l'intérieur du restaurant si vous avez de grandes fenêtres et beaucoup de ventilation près du lieu où vous avez l'intention de le positionner. Mettre près de la cuisine est pratique du point de vue d'un chef.

•  Mélanger le mortier de ciment pré-mélangé avec le sable, 1 part de ciment pour 3 parts de sable. Ajouter de l'eau petit à petit au mélange jusqu'à ce que vous obtenez mortier.

•  Posez 10-12 briques dans une rangée pour former l'arrière de votre barbecue. Créez les deux côtés en posant des lignes plus courtes de 3-4 briques, de se détacher des briques de fin de votre ligne d'origine,

•  Étendre le mortier sur le dessus du premier niveau de briques et de fixer un deuxième niveau. Assurez-vous que les briques du deuxième niveau sont décalées, de sorte que chaque brique est placée sur une pause dans le niveau en dessous.

•  Continuer à construire le barbecue jusqu'à ce que vous avez 6 niveaux. Sur le niveau 7, mettre chaque seconde brique utilisée pour les côtés à 90 degrés à la précédente. Ces briques va tenir le coup dans le milieu du barbecue et former une lèvre de se reposer le support de charbon de bois sur. Cela laissera des lacunes dans certains endroits.

•  Construire le niveau 8 comme d'habitude, puis répéter les instructions pour le niveau 7 lors de la construction du 9e niveau. Les briques inversées dans le 9ème niveau sera ce que vous vous reposez la grille du barbecue sur. Construire une dernière couche comme d'habitude.

•  Acheter un support de charbon de bois et le grill de votre barbecue. La conception de ce barbecue est plus longue que la plupart des barbecues traditionnels faits maison que vous aurez besoin de plus d'espace de cuisson dans un restaurant. Il est donc impératif que vous achetez une longue titulaire de charbon supplémentaire et grill, environ trois pieds de longueur. Ceux-ci sont disponibles auprès de la plupart des spécialistes de la cuisine.

•  Placez le support de charbon de bois et le grill sur les 7e et 9e briques de niveau, respectivement. Remplissez le titulaire de charbon de bois avec du charbon de bois forfaitaire et la lumière en utilisant les allume-feu. Lorsque le charbon devient blanc, il est prêt à commencer la cuisson.