Même lorsque vous vérifiez les œufs dans le carton à l'épicerie, vous pouvez toujours retrouver avec un œuf ou deux craqué au moment où vous arrivez à la maison. Sauf l'œuf se répand sur tout le carton, vous pouvez toujours l'utiliser - à condition de prendre quelques précautions et réfrigérer les œufs fêlés immédiatement.

Instructions

•  Placez les oeufs fêlés dans une boîte à œufs séparé et réfrigérer. Utilisez les œufs dans un jour dans un plat dans lequel les œufs seront bien cuites.

•  Casser l'oeuf dans un récipient peu profond. Fixer un couvercle hermétique sur l'œuf et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Utilisez une recette dans laquelle les œufs deviennent complètement cuit.

•  Crack l'œuf et séparer le jaune du blanc. Stocker dans des contenants peu profonds chaque séparées dans le réfrigérateur et utiliser dans les 2 jours dans les recettes appelant soit le jaune ou le blanc.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez immédiatement casser les oeufs, les brouiller avec une fourchette, et stocker les œufs pour une utilisation future dans le congélateur dans de petits contenants. Vous pouvez aussi congeler les Séparez les blancs des jaunes, si désiré.
• Si l'œuf fissuré a été sans réfrigération pendant plus de deux heures, jetez-les. Il peut causer une intoxication alimentaire.