Comment conserver massepain

June 17

Comment conserver massepain

Massepain, une combinaison de poudre d'amandes, le sucre et les Blancs d'œufs ou de l'eau, est une pâte que les pâtissiers utilisent pour créer des décorations colorées et détaillées dessert. Ces décorations varient en complexité, mais sont souvent de couleurs vives et peuvent être extrêmement détaillé et réaliste. Travailler avec massepain prend un peu de pratique, car il peut être difficile de modeler cette pâte collante parfois dans des formes précises et lisses. Vous pouvez stocker massepain utilisé dans le réfrigérateur jusqu'à un mois à travailler avec elle plus tard. Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez congeler.

Instructions

Stockage massepain

•  Rouler une partie de la pâte d'amande dans un ballon. Cette balle doit être assez petit pour tenir facilement dans un de vos sacs en plastique refermables.

•  Enveloppez la boule de pâte d'amande bien dans un morceau de pellicule plastique ou du congélateur. Essayez de couvrir la surface de manière aussi approfondie que possible sans laisser de lacunes, des trous ou des grosses bulles d'air.

•  Mettre la boule de pâte d'amande enveloppée dans un sac de plastique refermable. Pressez autant d'air que possible et sceller le sac.

•  Répétez cette procédure pour le reste de votre pâte d'amande.

•  Mettre les sacs dans votre réfrigérateur jusqu'à un mois ou votre congélateur jusqu'à six mois.


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