April 4
Mention conserve et beaucoup de gens imaginent de longues heures sur une poêle pleine de pots d'ébullition, de bocaux qui bordent les compteurs et beaucoup de matériel spécialisé. Canning et d'autres méthodes ont longtemps aidé les gens à tirer le meilleur de la saison des récoltes. Mais il n'a pas besoin d'être beaucoup de travail. Vous pouvez conserver les tomates, par exemple, avec juste une casserole d'eau, des contenants de congélation et de suffisamment d'espace de congélateur bouillante. Choisissez les tomates qui sont à pleine maturité, ferme et pas trop mûrs.
1
Prep les tomates en attendant que l'eau à bouillir.
Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir environ 3 tomates sans déborder. Réglez le pot sur le poêle à feu vif jusqu'à ébullition.
2
Un couteau bien aiguisé qui fonctionne le mieux et est plus sûr à utiliser.
Laver les tomates et enlever le noyau du haut de chaque avec le couteau d'office. Placez la passoire dans l'évier.
3
Définir ou versez les tomates dans l'eau.
Ajouter 3 tomates soigneusement dans l'eau bouillante. Utilisez la cuillère fendue pour éviter les éclaboussures.
4
Les tomates sont très chauds.
Faire bouillir les tomates jusqu'à ce que vous voyez des fissures dans la peau, environ 1 minute. Retirer immédiatement les tomates de l'eau avec l'écumoire et les placer dans la passoire. Ajouter un autre 3 tomates une fois le premier lot est retiré.
5
Même si l'extérieur est froid, l'intérieur peut être encore chaude.
Faites couler l'eau froide sur les tomates cuites jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Peler les peaux des tomates. Ils devraient glisser facilement.
6
Ajouter l'ail et l'huile d'olive pour obtenir une sauce simple.
Placer les tomates dans des conteneurs frigorifiques, enlever le plus d'air possible avant de sceller. Vous pouvez les congeler ensemble, hacher et enlever les graines, ou de les faire dans la sauce avant de les congeler.