October 27
Des pépites de chocolat sont un ingrédient commun dans de nombreux desserts et articles de petit déjeuner, comme les biscuits aux pépites de chocolat et crêpes aux pépites de chocolat. Vous pouvez également les faire fondre pour faire des brownies, les mélanger avec du lait chaud pour faire du chocolat chaud ou les ajouter à votre café pour un moka maison. Au fil du temps, les pépites de chocolat peuvent éventuellement se décolorer et perdre leur texture lisse. Pour éviter cela, préserver vos pépites de chocolat en les stockant correctement.
• Placez vos pépites de chocolat dans votre récipient en verre, le remplir au près du sommet, mais pas si pleine que le couvercle se toucher ou de faire pression sur le chocolat lorsque vous le fermez.
• Fermez le couvercle du récipient en verre, en vous assurant qu'il scelle étanchéité à l'air.
• Placez votre récipient en verre plein de pépites de chocolat dans un endroit qui reste à une température modérée, mais jamais chaude, idéalement 55 à 65 degrés Fahrenheit. Si vos pépites de chocolat trop froid, ils peuvent se décolorer, tandis que si elles deviennent trop chaud, ils peuvent fondre. Choisissez un emplacement de stockage qui est hors de lumière directe du soleil, car le soleil peut faire fondre vos pépites de chocolat, même si l'air ambiant reste relativement frais.