Noyers noirs recueillies à partir de l'arbre ou de la terre sous l'arbre doivent être équeutées et durcie pour empêcher la détérioration pendant le stockage. Bien préparés, les noix restent fraîches près de deux ans dans le congélateur. Lorsque vous rencontrez un noyer noir, préparer autant que possible afin que vous puissiez profiter de la saveur de ces noix distinctifs toute l'année.

Instructions

•  Porter des gants de caoutchouc pour manipuler les écrous pour les empêcher de tacher vos mains.

•  Hull les écrous. Avec précaution sur chaque écrou jusqu'à ce que les fissures de la coque. Frapper les noix avec un marteau va également supprimer les grandes coques vertes, laissant derrière les noyers noirs dans leurs coquilles.

•  Placez les noix décortiquées dans un grand seau d'eau et jeter celles qui flottent à la surface. Frotter loin des morceaux de coque restant à prévenir les coques amères de transmettre leur goût pour les écrous.

•  Sécher les noix en les répartissant en une seule couche dans un endroit frais, sombre et bien aéré. Placez un grillage sur eux pour éloigner les écureuils. Que les noix écalées sec jusqu'à ce que la brise sèchement lorsque l'écrou est ouvert, environ deux à trois semaines.

•  Conservez les noix dont la coquille dans un sac en tissu ou panier métallique à 60 degrés F dans une pièce humide - environ 70 pour cent d'humidité - jusqu'à ce que prêt à ouvrir. Jeter les noix qui ont séché trop, provoquant la coquille de diviser, de signalisation détérioration potentielle de la chair de noix.

•  Faire tremper les noix dans leurs coquilles dans l'eau pendant une à deux heures avant les bombardements de prévenir brisant la chair de noix lors de l'ouverture. Casser la coquille en appuyant sur l'extrémité pointue de la coquille avec un marteau.

•  Conserver les cerneaux premières dans un plastique refermable, zip-top sac dans le réfrigérateur pendant jusqu'à neuf mois ou au congélateur jusqu'à deux ans.

•  Cuire les noix sur une plaque de cuisson à 215 degrés F pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de le transférer à un zip-top sac en plastique, et stocker à température ambiante pendant jusqu'à deux semaines.