August 30
Homard cuit peut être stocké dans le réfrigérateur ou le congeler pour durer encore plus longtemps.
• Stocker un homard entier cuit dans un plastique hermétique ou un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Réfrigérer jusqu'à deux jours. La viande qui a été retiré de la coquille d'un homard cuit se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac de congélation en plastique pendant deux à trois jours.
• Congeler un homard entier cuit dans un sac de congélation en plastique épais. Assurez-vous que les griffes ne perforent le sac.
• Préparer une solution de sel de saumure à verser sur le homard. Utilisez sel 1/4 de tasse de chaque litre d'eau. Vous aurez besoin de suffisamment de solution pour couvrir chaque homard. Dissoudre le sel dans l'eau et verser sur le homard. Fermez le sac ou les sacs hermétiquement et congeler immédiatement.
• Entier cuit Un homard peut également être congelé dans un seau en plastique avec un couvercle hermétique. Placez le homard cuit dans le seau et couvrir avec la solution de saumure. Laissez environ 1/2 salle de tête de pouce, et de mettre sur le couvercle hermétiquement.
• Chair de homard cuite qui a été retiré de la coquille devrait être refroidi dans le réfrigérateur, puis placé dans un sac de congélation en plastique ou un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique. Couvrir la viande avec de la saumure, puis congeler.