Frais, le maïs sucré perd rapidement sa saveur après la récolte. Le sucre dans les grains de maïs qui donne le son tendreté et la saveur convertit l'amidon plus le maïs est stocké. Un stockage adéquat permet de prolonger la saveur pendant quelques jours en inhibant le processus d'amidon conversion. Si vous devez stocker le maïs, sélectionnez oreilles fermes avec cosses vertes et saines pour assurer la meilleure qualité. La meilleure est la qualité, plus il est facile de maintenir la saveur et la texture.

Instructions

•  Placer le maïs dans un sac de plastique perforé. Laissez la balle sur le maïs jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire.

•  Stocker le maïs en sac dans le tiroir bac à légumes de votre réfrigérateur. Évitez de surcharger le bac, car l'air doit pouvoir circuler autour de la sacs de maïs pour les meilleurs résultats.

•  Utilisez le maïs dans les deux jours suivant l'achat. La plupart des variétés de maïs perdent leur arôme au bout de deux jours.

Conseils et avertissements

• Magasins de maïs cuit jusqu'à cinq jours avant qu'il ne perde sa qualité de saveur et de texture.
• Écaillées magasins de maïs dans le congélateur jusqu'à deux à trois mois sans perte significative de qualité.