October 10
Croissance plus de deux plants de courges d'été dans votre jardin vous laissera avec une récolte qui doit être préservé comme plants de courges sont très prolifiques. courges d'été se transforment en bouillie dans le processus de mise en conserve, de sorte que la façon la plus simple de préserver la courge d'été est de blanchir et de geler les excès. Les courges d'été peut aussi être déshydraté et conservé dans des récipients étanches à l'air pour la reconstitution et l'utilisation plus tard.
• Lavez la courge et coupez-les en tranches de 1/2 de pouce, en écartant les extrémités.
• Remplissez un huit quarts, ou plus, marmite à moitié pleine d'eau et porter à ébullition.
• Placez la courge d'été tranché dans un panier blanchiment et plonger dans l'eau bouillante.
• Faire bouillir pendant 3 minutes. Retirez le panier et plonger dans un évier rempli d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Transférer la courge blanchis dans des sacs de congélation, appuyez sur l'excès d'air et le joint. Étiqueter les sacs et geler immédiatement.
• Slice courge d'été en tranches pas plus de 1/4 de pouce.
• Placer en une seule couche sur les plateaux de déshydrateur.
• Déshydrater les tranches de squash de 10 à 16 heures ou pendant une nuit.
• Testez les tranches après le temps imparti. Les tranches doivent être légèrement souple et coriaces au toucher.
• Laisser les tranches refroidir et mettre dans un contenant hermétique jusqu'à ce que nécessaire.