Les champignons sauvages sont un peu intimidant pour la plupart des gens. Comme valeur car ils sont pour leurs saveurs distinctives, le potentiel de la maladie ou même la mort atténue l'enthousiasme de l'Américain moyen pour champignon recherche de nourriture. crinières de Shaggy sont savoureux, mais de courte durée, et sont facilement identifiables. Après seulement quelques jours, ils deviennent noirs et visqueux, ce qui représente leur autre nom populaire, "bouchon d'encre." Crinière hirsute frais doivent être utilisées immédiatement ou conservées pour une utilisation ultérieure.

Instructions

•  Essuyez les champignons avec une serviette de papier humide. Ne pas laver la crinière hirsute, ils sont très fragiles et risquent d'être endommagés. Coupez les tiges et couper toute les parties qui sont visiblement endommagés par des insectes ou une manipulation brutale.

•  Déshydrater champignons crinière par tranchage sur 3/8 de pouce d'épaisseur et les répartir en une seule couche dans les plateaux de votre déshydrateur. Ils peuvent également être enfilés et suspendus dans un endroit chaud et bien ventilé ou étalés en une seule couche sur une grille en plastique. Crinière hirsute perdent leur saveur une fois séchée, si ce ne sont pas une méthode préférée de conservation.

•  Crinière hirsute Pickle utilisant votre recette préférée pour les concombres à mariner. Utilisez petits champignons entiers et couper les plus grands dans la moitié. Le processus de décapage sera reléguer la saveur naturelle des champignons à un rôle de soutien, mais ils sont toujours très savoureux et un excellent ajout à un plateau de hors-oeurvres ou antipasto.

•  Freeze, crinière hirsute entiers non cuits en les plongeant 15 secondes dans l'eau bouillante, puis les plonger dans un bol d'eau glacée pour se détendre. Retirer les champignons immédiatement dans une passoire et laisser égoutter pendant 30 minutes. Sac hermétiquement dans des sacs lourds devoir de congélation, évinçant tout surplus d'air. Congeler pendant un maximum de quatre mois. Utilisez les soupes, sauces et autres préparations où le changement dans leur texture ne sera pas notable.

•  Crinière hirsute faire revenir dans une poêle à fond épais dans une petite quantité de beurre. Laissez les petits ensemble et couper les plus grands dans la moitié. Cuire jusqu'à ce que le liquide a cuit sur les champignons et évaporée. Refroidir les champignons complètement et les congeler en portions individuelles dans des sacs lourds devoir de congélation pour un maximum de quatre mois. Ceci est la méthode qui rend le mieux la saveur délicate et insaisissable de la crinière hirsute frais.

Conseils et avertissements

• Champignons sauvages ne devraient pas être consommés sans avoir été pris par ou sous la supervision d'un mycologue formés. Achetez crinière hirsute seulement auprès d'un fournisseur digne de confiance. Ne pas manger des champignons sauvages cru que de nombreuses variétés sont sécuritaires lorsqu'ils sont cuits mais lorsque dangereux brut.