Pensez à l'extérieur du réfrigérateur lorsque la recherche d'options pour stocker les blancs d'œufs. Séparer les blancs d'œufs des jaunes ne nécessite aucun équipement spécial ni ne stocker les blancs restants. Bien que cela fonctionne bien pour préserver les blancs sans gras, ne pas l'utiliser pour les matières grasses et riches en protéines jaunes qui vont changer la texture et le goût. En utilisant les jaunes d'aujourd'hui et sauver les blancs d'oeufs pour plus tard vous donne les ingrédients pour faire des omelettes œufs blancs ou gâteau des anges à tout moment sans perdre les jaunes.

Instructions

•  Appuyez sur le large longueur du plat d'oeufs sur le comptoir autour de la circonférence de créer une fissure.

•  Tenez l'oeuf dessus d'un bol et séparer les deux moitiés du haut jusqu'à ce que le jaune et le blanc automne dans le bol.

•  Tirez le jaune du blanc dans le bol avec les doigts propres ou une écumoire et les déposer le jaune dans le second bol pour une utilisation immédiate.

•  Versez le blanc d'oeuf dans un ou deux puits d'une plaque à glaçons, remplir chaque trou pas plus de la moitié.

•  Répéter l'opération avec les œufs restants.

•  Congeler les blancs d'oeufs dans le bac à glaçons pour trois à quatre heures, ou jusqu'à ce que solide.

•  Transférer les œufs cubes blancs surgelés dans un zip en haut sac de congélation, le joint et remettre au congélateur jusqu'à six mois. Décongeler les blancs d'œufs durant la nuit dans le réfrigérateur avant de l'utiliser.