Canning est une méthode sûre pour garder les aliments lorsque cela est fait correctement. Pendant le processus de mise en conserve, la nourriture est placée dans des bocaux et chauffé à une température qui va détruire les micro-organismes qui causent des aliments à se gâter. Chauffage crée un vide qui pousse l'air sur et forme un joint qui empêche les bactéries de pénétrer à l'intérieur. Ainsi, l'aliment peut être stocké pendant des mois et utilisée à un moment ultérieur.

Instructions

•  Bocaux propres et sèches puis mis dans une grande poêle. Remplir avec de l'eau jusqu'à ce qu'il recouvre le haut des pots. Chauffer à feu moyen-élevé. Ne pas faire bouillir. Garder les bocaux chauds permettra d'éviter la casse lors de l'ajout des aliments chauds à eux.

•  Préparer la nourriture pour la mise en conserve selon les instructions de la recette. Assurez-vous de suivre le temps de traitement, la taille du pot et la préparation des aliments attentivement les instructions.

•  Chauffer l'eau dans une casserole et couvercles de taille moyenne à l'intérieur. Ils ont besoin d'être gardés au chaud, mais ne pas faire bouillir ou ils risquent de ne pas sceller correctement.

•  Remplissez bouillante marmite à l'eau à mi-chemin avec de l'eau et commence à chauffer à couvert. Veillez à régler la grille au fond avant que l'eau est chauffée. Lorsque les bocaux sont remplis, ils seront fixés à l'intérieur aux fins de traitement.

•  Retirer les bocaux avec de grandes pinces et versez l'eau. Aide de l'entonnoir de pot, verser les aliments préparés dans le pot, en laissant un espace de 1/4 à 1/2 de pouce autour de la jante. La quantité d'espace gauche dépendra de la recette. Retirer l'excès d'air en glissant une spatule en caoutchouc autour de la nourriture et pot à l'intérieur. Faites le tour du bocal deux ou trois fois pour assurer que tout l'air a échappé.

•  Nettoyez le bord du bocal avec un chiffon humide. Enlever les couvercles de l'eau et mettre sur le dessus du pot. Vis groupe sur toute sécurité.

•  Placez les pots remplis dans la marmite. Utilisez des pinces de pot pour mettre délicatement dans la casserole. L'eau doit couvrir les couvercles d'environ deux pouces. Couvrir avec le couvercle, le temps de traitement dépend de la recette. Une fois le temps de traitement est terminée, éteindre le feu, retirez le couvercle de la marmite et permettent pots de siéger pendant cinq minutes avant de retirer.

•  Retirer les bocaux avec des pinces et laisser reposer pendant une journée. Ne pas serrer les couvercles jusqu'à complet refroidissement car elle peut interférer avec le processus d'étanchéité. Une fois refroidi, vérifier couvercles pour vous assurer qu'il est une bonne étanchéité. Appuyez doigt sur le couvercle. Il ne devrait pas rebondir lorsque le doigt est levé. Enlever les bandes et vérifier côtés pour vous assurer qu'il est un bon, étanchéité complète. Si le couvercle ne se détache pas facilement, ils ont fait le joint correct. Remplacer bandes et magasin. Si le pot n'a pas fait une bonne étanchéité, retraiter ou mettre au réfrigérateur pour utiliser immédiatement.