Billes bocaux de conserves sont constitués de pots en verre surmonté d'un couvercle tenue dans le pot avec une bague à visser. Ces pots stocker de la nourriture à la température ambiante pour préserver la nourriture à l'intérieur. Selon le Centre national pour la conservation des aliments Accueil, vide de mise en conserve bon scelle les aliments dans les bocaux, en gardant l'air et les bactéries de la nourriture.

Instructions

•  Laver les bocaux de conserves, les bagues de serrage, la mise en conserve entonnoir et louche dans l'eau chaude savonneuse et sécher avec une serviette propre.

•  Placer les bocaux et les bagues de serrage dans une casserole profonde; remplir avec de l'eau pour couvrir complètement les pots et les anneaux de couvercle.

•  Chauffer l'eau avec les pots et les anneaux de couvercle sur feu moyen-vif jusqu'à ce que prêt à remplir.

•  Préparer la nourriture pour la mise en conserve selon votre recette.

•  Insérez le chaud rack marmite à l'eau dans le fond de la marmite.

•  Remplissez le chaud à mi-chemin de la marmite avec de l'eau et faire mijoter à feu moyen-doux. Cherchez la surface de l'eau à comparaître pour se déplacer légèrement, avec quelques bulles à venir vers le haut pour indiquer un liquide frémissant.

•  Retirez les bocaux et les couvercles de la marmite avec les pinces de pot et versez de l'eau dans les pots.

•  Insérer un entonnoir dans le couvercle d'un pot et louche la nourriture préparée dans le bocal jusqu'à ½ pouce en dessous du haut du pot. Répétez, remplissant tous les pots.

•  Essuyer les bords des bocaux et définir un nouveau couvercle d'un bocal Ball conserve sur le dessus de chaque pot. Vissez un anneau de couvercle sur le couvercle pour maintenir le couvercle en place.

•  Tenir chaque pot avec des pincettes jar, abaissez-le sur la grille dans la marmite à l'eau chaude jusqu'à ce que la grille a rempli.

•  Ajouter de l'eau à la marmite pour couvrir les bocaux avec 2 pouces d'eau et placer le couvercle sur la marmite.

•  Augmenter le feu à vif afin que l'eau dans la marmite commence à bouillir.

•  Commencer à chronométrer le temps de traitement en fonction de votre recette du moment où l'eau commence à bouillir et bulle vigoureusement.

•  Eteignez le feu à la fin du temps de traitement, retirer le couvercle de la marmite et laisser les bocaux sont assis dans l'eau chaude pendant cinq minutes.

•  Retirer les bocaux avec des pincettes jar et les transférer sur une serviette douce sur un compteur. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 24 heures. Laissez les anneaux de vis sur les couvercles des bocaux et ne pas serrer ou desserrer les cours de cette période.

•  Retirer les bagues de couvercle à vis et appuyez sur le centre du couvercle pour tester l'étanchéité. Conserver les pots, avec les anneaux de couvercle revissé, dans le réfrigérateur si le centre du couvercle revient en position haute après avoir été poussé, ce qui indique que les pots ne sont pas étanches correctement. Remplacez les anneaux de couvercle et placer les bocaux dans le garde-manger si le couvercle ne se déclenche pas en arrière, indiquant une bonne étanchéité. Consultez votre recette pour des durées de stockage pour votre nourriture.

Conseils et avertissements

• Utilisez une marmite d'eau chaude pour les aliments très acides tels que les fruits, mais opter pour une marmite à pression pour conserver les aliments peu acides tels que les légumes et les viandes. Reportez-vous aux instructions fournies avec votre marmite à pression comme les modèles plus récents ont des directions différentes de types plus anciens de conserveries de pression.