Comment conserver les agrumes

February 17

Comment conserver les agrumes

Si pour quelque raison vous vous retrouvez avec un surplus d'agrumes que vous ne pouvez pas consommer avant qu'ils ne commencent à pourrir, vous pouvez les conserver pour plus tard. Les pamplemousses, les oranges, kumquats, les limes et les citrons peuvent tous être congelés ou transformés en confiture.

Instructions

Congélation

•  Oranges séparées en segments ou réduire d'autres agrumes en sections.

•  Mélanger deux parties de sucre avec une partie de l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Placer les fruits dans un récipient étanche à l'air de sorte que les pièces sont serrées ensemble. Verser le sirop sur eux. Laisser un demi-pouce d'espace en haut de sorte que le couvercle ne colle pas au sirop.

•  Fixer le couvercle sur le récipient et placer le récipient dans le congélateur.

Faire Marmalade

•  Laver et éplucher les fruits, mais ne jetez pas le décoller.

•  Pressez le jus dans un bol et a mis les pépins et la moelle dans un sac de mousseline. Mettez le zeste, le jus et un sac de mousseline dans un bol et ajouter 3 litres d'eau. Laisser toute la nuit.

•  Verser le contenu du bol dans une grande casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant une heure et demie, jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié. Soulevez le sac de mousseline de la poêle et presser le jus restant de avant de retirer.

•  Prenez une cuillère à café de jus de la poêle et ajouter 3 cuillères à café de l'alcool à brûler pour elle. Si une grande forme de points dans le jus, il suffit de la pectine sur le mélange pour former une bonne marmelade. Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Vous aurez besoin d'environ £ 1 de sucre pour 2 kg de mélange. Remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous.

•  Remettez la casserole sur le feu et faire bouillir pendant 15 à 30 minutes. Prenez une cuillère à café du mélange et laissez-le sur une plaque à refroidir pour voir si elle établit. Vous le saurez quand il a mis développe une consistance similaire à dessert de gélatine, mais légèrement moins fermes. Retirer du feu si tel est le cas. Si elle n'a pas réglé, continuer à faire bouillir. Laissez la confiture refroidir et verser dans des bocaux stérilisés. Gardez les pots de confiture dans un endroit frais et sombre.

Conseils et avertissements

  • Les agrumes se garder au congélateur pendant quatre à six mois.

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