December 11
Le jus de raisin fait à partir de raisins frais peuvent être stockés dans une variété de façons. Vous pouvez congeler le jus ou vous pouvez «peut» pour une utilisation ultérieure. Quoi qu'il en soit, l'enregistrement du jus pour l'avenir est un moyen facile de préserver la récolte de raisins frais. Une fois enregistré, vous pouvez avoir du jus de raisin prêt à boire à tout moment et ne pas avoir à courir au magasin pour acheter des bouteilles ou se concentrer.
• Réfrigérer jus de raisin frais dans des bocaux avec couvercles hermétiques au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Le jus va commencer à fermenter s'il est laissé plus longtemps.
• Congeler du jus de raisin frais en versant le jus dans des sacs de congélation de type fermeture éclair et étanchéité. Étiqueter les sacs dont le contenu et la date. Placer les sacs dans le congélateur avec la fermeture éclair en haut à la verticale. Cela permettra d'éviter de renverser si le joint d'étanchéité n'est pas complète. Le jus se conserve un an dans le congélateur. Si vous le souhaitez, afin de protéger les brûlures de congélation, double sac le jus.
• Can jus de raisin en remplissant des bocaux de 1/4 pouce du haut avec du jus. Placez les couvercles de conserves sur le dessus des pots et le fixer avec les bagues de mise en conserve. Traiter les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez les bocaux du bain-marie et laisser refroidir. Vérifiez les sommets pour une bonne étanchéité. Ceci peut être déterminé en appuyant sur le centre du couvercle. Si le couvercle ne se déplace pas, le pot est fermé correctement.