April 2
Le mot «ricotta» signifie «faire cuire à nouveau" en italien et est dérivée de la méthode de préparation de cette crème, fromage nourriture. Techniquement, la ricotta est un fromage non, mais un sous-produit de la fabrication du fromage. Le fromage est fabriqué par cuisson lentement l'eau du lait. Le caillé se dépose sur le fond, et l'eau, ou "petit lait", flotte à la surface. Le petit-lait est cuit à nouveau à faire la ricotta. Gourmands dédiés ont découvert combien il est facile de faire de ce produit dans leurs cuisines à la maison, mais ils doivent savoir comment stocker ricotta correctement pour conserver sa fraîcheur.
• Transférer la ricotta de votre tissu de drainage dans un récipient en verre ou en plastique. Racler autant que vous le pouvez au large de la toile avec une spatule ou une cuillère. Bien que des récipients en plastique vont travailler, assurez-vous que la baignoire vous utilisez n'a pas de fortes odeurs qui peuvent influer sur le goût de la ricotta.
• Bien sceller le récipient avec son couvercle. Ricotta fraîche doit être conservé dans un contenant hermétique pour le meilleur conservation. Cette nourriture est très périssable, donc maintenant la gratuité de l'air de la détérioration induisant est la meilleure façon de le garder frais pour au moins quelques jours.
• Entreposer le contenant dans le réfrigérateur vers l'arrière de l'appareil où il est le plus froid pour aider à préserver la fraîcheur de la ricotta.
• Consommer la ricotta dans les cinq à sept jours pour la meilleure saveur et texture. Vérifiez soigneusement si le stockage passé cette marque. Si elle a commencé à prendre une couleur jaune ou odeurs "off" de toute façon, le jeter immédiatement.