L'huile d'arachide est une huile préférée pour les dindes de friture, car il a un point de fumée élevé qui maintient l'extérieur du croustillant des aliments tout en laissant l'intérieur humide. Il a aussi un léger goût de noisette qui complète le goût de la dinde. L'huile d'arachide n'absorbe pas les saveurs des aliments frits en elle, comme d'autres huiles font, et vous pouvez l'utiliser pour faire frire plus d'un type de nourriture sans effets indésirables. Vous pouvez réutiliser l'huile d'arachide trois à quatre fois avec le stockage approprié.

Instructions

•  Laissez l'huile d'arachide refroidir complètement. Attendez jusqu'à ce qu'il ait atteint la température ambiante. Mélanger doucement avant de procéder au stockage pour être sûr qu'il est cool tout le chemin vers le bas de la friteuse.

•  Placer une passoire doublée de mousseline sur un grand bol. Verser lentement l'huile de la friteuse dans la passoire pour filtrer les particules de dinde ou des assaisonnements. Si l'huile a toujours l'air sombre, répéter au besoin.

•  Utilisez un entonnoir pour verser l'huile d'arachide tendues dans un récipient qui peut être fermé hermétiquement. Conserver au réfrigérateur. Il deviendra légèrement durcie, mais il liquéfier lorsqu'il est réchauffé.

Conseils et avertissements

• Les signes de détérioration de l'huile sont l'écume, assombrissant ou fumer trop, une odeur rance et l'absence de bulle lorsque la nourriture est ajoutée. Si un de ces signes sont présents, jetez l'huile.