D'avocat, qui est un légume non, est un membre de la famille des baies. Appelé la poire alligator par les Anglais qui vivait en Jamaïque, les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre. Une bonne méthode de stockage pour les producteurs est de les laisser sur l'arbre. Les avocats sont difficiles à stocker, car ils sont mieux utilisées fraîches, mais ils peuvent être congelés et utilisés dans les plats à venir.

Instructions

•  Couper ouvrir votre avocat bien mûr. Pour ce faire, en coupant à travers la longueur d'avocat, puis en coupant autour de la graine.

•  Retirer les graines de l'avocat en tenant le côté du fruit avec la graine dans le fermement dans une main. Tapotez doucement la lame du couteau dans la graine, tourner et retirer la graine du fruit. Poussez doucement la graine de couteau du côté flou du couteau; Ne tirez jamais.

•  Évider la chair de l'avocat dans un récipient de plastique ou bol. Saupoudrer la chair avec de la chaux ou du jus de citron ou de vinaigre. Placez un couvercle ou une pellicule plastique sur le bol ou récipient et le conserver dans le réfrigérateur pendant une journée.

•  Mash ou en purée l'avocat si vous avez l'intention de le congeler. Placer la purée dans un récipient étanche à l'air avec au moins 1/2 de pouce de l'espace libre pour permettre l'expansion.

•  Fermer le récipient et le placer dans le congélateur. L'avocat devrait durer plusieurs mois et peut être utilisé dans les recettes appelant à l'avocat, bien que ce ne sera pas bon pour les salades ou pour d'autres utilisations frais de cette façon.