Les avocats sont à la base de guacamole épicé mais les essayer dans les salades et les sandwiches ainsi. Ils sont faibles en gras saturés et riche en vitamines, comme l'acide folique, de potassium et de la vitamine K. Les avocats sont un fruit, mais avoir une texture riche et crémeuse et une saveur douce qui n'a que peu de ressemblance avec d'autres fruits. Lors de la sélection des avocats, recherchez lourds, les fruits à peau lisse sans points noirs ou des parties molles. Appuyez sur un avocat doucement dans la paume de votre main. Avocats mûrs sont fermes, mais donnent peu de pression.

Instructions

•  Placez les avocats entiers dans un sac à lunch brun et entreposer dans un endroit frais et sec pour mûrir. Ajoutez une banane ou une pomme, si désiré. Les pommes et les bananes produisent du gaz d'éthylène qui accélère la maturation.

•  Placer les avocats mûrs dans le tiroir à fruits du réfrigérateur pour les conserver. Utilisez avocats mûrs dans les deux à cinq jours.

•  Laver les avocats mûrs et les couper en deux et servir. Faites glisser une cuillère dans la fosse de l'enlever et délicatement ramasser la chair de l'avocat dans un bol à utiliser.

Conseils et avertissements

• Avocats trop mûrs ont des taches molles ou noir ou une apparence flétrie. Le sommet de l'avocat peut être brun. Lorsque vous ouvrez l'avocat, la chair peut avoir des taches noires près de la peau. Décoller les taches noires si la plupart de la chair est toujours verte et fraîche, mais ignorer les avocats qui ont une odeur rance ou de la chair brune.
• Stocker les avocats supplémentaires dans le congélateur pendant deux à trois mois. Ouvrez l'avocat et évider la chair. Réduire en purée dans un robot culinaire ou au mélangeur avec 2 c. jus de citron pour préserver sa couleur. Placer la purée d'avocat dans un sac de congélation en plastique ou un récipient en plastique.