Le gingembre est utilisé dans une variété de plats, en particulier dans la cuisine asiatique et des plats sautés. Racine de gingembre frais a plus de saveur et arôme que les versions en pot, mais vous aurez rarement besoin toute une racine pour une seule recette. Ginger magasins, si bien que cela vaut la peine d'acheter les racines entières si vous l'utilisez régulièrement dans la cuisine. Lorsque bien entreposé, la racine conserve sa saveur et de qualité pour deux semaines ou plus, même après que vous avez coupé des portions de celui-ci à l'emploi.

Instructions

•  Peel seule la partie de la racine vous prévoyez d'utiliser. Laissez le reste de la pelure de racine. Coupez la partie non pelées et grille ou tranche comme indiqué dans votre recette.

•  Enveloppez la racine de gingembre restant dans l'enveloppe de rangement en plastique. Sceller le plastique autour de la racine de sorte qu'il ne soit pas exposé à l'air.

•  Rangez la racine de gingembre enveloppé dans le tiroir à légumes légumes. Stockez jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

•  Placez le gingembre enveloppé dans un sac de congélation si vous avez besoin d'un stockage prolongé. Sceller le sac fermé et les conserver congelés jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

• Si vous utilisez généralement votre gingembre râpé, le zeste et râpez la totalité de la racine sur un morceau de pellicule plastique. Enroulez le gingembre dans le plastique, la formation d'un journal, et geler. Casser un petit morceau du journal de gingembre râpé que vous en avez besoin.
• Si la fin de l'gingembre coupé commence à se décolorer au cours du stockage, couper et utiliser le reste de la racine.
• Le gingembre est très aromatique et doit être scellé dans du plastique ou il transfère son odeur à d'autres aliments dans le réfrigérateur.