Céleri appartient à la famille du persil de légumes. Il offre un goût frais et poivré à de nombreux plats chauds et froids. Après découpage, ajouter la première, offres tiges intérieures de salades, et cuire les tiges extérieures plus sévères dans les plats tels que les soupes et les ragoûts. feuilles de céleri sont savoureux quand haché finement et ajouté à des plats tels que salades et omelettes. Stockage approprié de céleri se garder fraîche et croquante pour environ 10 à 14 jours.

Instructions

•  Coupez la base du céleri tiges d'environ 3 à 4 cm et le jeter.

•  Vérifiez la présence de décoloration, et jetez les tiges ou les feuilles qui montrent des taches jaunes, brunes ou noires.

•  Coupez les feuilles de céleri et les mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

•  Remplir un récipient haut, tel qu'un bécher ou un pot en plastique, avec environ 1 pouce d'eau froide

•  Lieu céleri tiges en position verticale dans le récipient.

•  Couvrir le haut du céleri tiges avec un sac en plastique.

•  Placez au réfrigérateur à une température de 39 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Conserver le céleri non lavé dans la partie la plus froide du réfrigérateur pour le garder croquants et frais pour jusqu'à deux semaines, dit John Peterson, auteur du livre de recettes de Farmer John: Toute la vérité sur les légumes ".
• Le réseau de sécurité alimentaire recommande de laver les légumes comme le céleri avant de manger ou de cuisine pour éliminer les bactéries et organismes pouvant causer des maladies.
• Éviter le gel céleri, qui le fera à faner et perdre son croquant.