Repas et desserts de congélation est un moyen facile de gagner du temps, tout en ne diminuant pas la variété des aliments offerts sur un jour donné. Faire de grands lots de produits favoris et le gel des restes est la méthode préférée de cuisiniers avertis, mais il est important de savoir exactement combien - et quels types d'aliments --- geler. Alors que de nombreux desserts, comme les gâteaux non glacés () et les brownies, se congèlent bien, d'autres, comme custard- ou Crème ceux remplis, nécessitent une approche différente. Desserts délicats peuvent devenir détrempé, que le remplissage peut tremper dans la pâte, et glaçages moelleux sont facilement ruiné dans le processus de congélation. Pour ces raisons, la pâte ou de couches de gâteau non décorés sont de bons candidats pour la congélation par eux-mêmes, laissant les ornements de la dernière minute.

Instructions

•  Pâte non cuite danois gel comme vous le feriez normalement (à ou en dessous de 0 ° F); il réagit bien à la congélation, et sans aucune attention particulière devrait être bon pour environ trois mois. Décongeler et utiliser selon les directives de la recette.

•  Congeler desserts danois ready-made (de préférence légèrement insuffisamment cuits) en leur permettant de refroidir à température ambiante avant de les placer dans le congélateur, ce qui évite la condensation de l'eau qui rend pour la pâte détrempée nouvel apport de chaleur.

•  Enroulez le danois refroidi dans un emballage de congélation et l'enfermer dans un récipient hermétique afin de minimiser le risque de brûlures de congélation. Placer le contenant dans le congélateur.

•  Ajouter tout meringue, crème, crème ou à la danoise directement avant utilisation.