L'un des principaux plats d'amidon en Allemagne, spaetzle est l'équivalent de pâtes dans la région. Avec une saveur riche, recette simple, et la capacité de fusionner avec une variété de plats, spaetzle est le point de départ idéal pour une variété de sauces. Cependant, la création des petits morceaux épais et féculents peut prendre du temps; faire un grand lot et en le divisant pour une utilisation future est souhaitable. Spaetzle congélation préserve son goût et sa texture pendant des mois, et est la meilleure méthode de stockage de la boîte allemande.

Instructions

•  Placer une passoire dans l'évier de cuisine propre. Verser le spaetzle fraîchement cuit dans la crépine.

•  Laisser égoutter pendant plusieurs minutes en agitant de temps en temps, pour enlever le plus d'humidité possible.

•  Déterminez combien vous voulez Spaetzel dans un sac; quand décongelé, il doit être utilisé dans un à deux jours. Placez suffisamment de leurs portions, 1/2 tasse de chacun, dans le sac pour nourrir votre famille ou de divertir. Créez autant de sacs que vous le désirez.

•  Appuyez sur autant d'air hors du sac que possible, en commençant par le bas et se terminant à la partie supérieure. Sceller le sac.

•  Mettre les sacs dans le congélateur sur une surface plane. Conserver au congélateur jusqu'à six mois pour le goût optimal.

•  Retirer un sac et le placer dans le réfrigérateur de la journée avant de l'utiliser dans une recette. Fry le spaetzle décongelés dans une poêle.