March 8
Les légumes comme les pois et les haricots peuvent être congelés lorsqu'ils sont frais, pour être conservé pour une utilisation ultérieure. Pois et les haricots de congélation peut les aider à conserver la couleur, la saveur et, plus important encore, la valeur nutritionnelle. Pour de meilleurs résultats, geler les légumes juste après que vous les prenez, ou immédiatement après leur récolte. Éviter le gel légumes qui montrent des signes de la maladie, ne sont plus nettes, sont doux, tacheté ou avoir un résidu visqueux.
• Lavez les pois ou les haricots en les mettant dans une passoire et les faire fonctionner sous un courant d'eau froide. Enlever toute la boue, la saleté et les débris.
• Retirer les petits pois ou des haricots de la coque. Jeter la coque et mettre les légumes en arrière dans la passoire.
• Remplir une grande casserole 2/3 avec de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et porter l'eau à ébullition.
• Mettez 2 tasses de glace et 2 pintes. de l'eau dans un bol sur le comptoir pour une utilisation ultérieure.
• Blanchir les pois ou les haricots dans la casserole d'eau bouillante. Laissez les légumes dans l'eau bouillante pendant 90 secondes avec un couvercle sur le pot.
• Transférer les pois et les haricots de la casserole d'eau bouillante dans le bol d'eau glacée, à l'aide d'une écumoire. Laisser refroidir pendant 90 secondes.
• Vider le bol d'eau glacée dans la passoire. Laisser les légumes pour revenir à la température ambiante dans la passoire.
• Verser les légumes dans un plastique réutilisable. Pressez autant d'air que vous pouvez par la compression de l'espace vide dans le sac; Faites glisser l'étanchéité presque fermé. Laissez une petite section à la fin descellés, afin que vous pouvez obtenir le reste de l'air. Coller une paille dans l'espace non scellée, aspirer l'air supplémentaire et terminer sceller le sac.
• Placez le sac de légumes dans la partie la plus froide de votre congélateur. Stockez jusqu'à neuf mois avant le dégivrage et de les utiliser.