Biscuits spirales sont constitués de deux types de couleurs différentes de pâte qui sont roulées ensemble pour créer un produit fini en spirale. Cette pâte, une fois que vous avez roulé, est un excellent candidat pour la congélation. En fait, de nombreuses recettes nécessitent congélation de la pâte pendant au moins quelques heures dans le cadre du procédé, comme cela rend la pâte plus ferme et plus facile à couper en rondelles minces. Alors que vous pouvez retirer la pâte du congélateur et le faire cuire après seulement quelques heures, vous pouvez également transférer à une meilleure récipient et le garder congelé pendant un mois.

Instructions

•  Placez la pâte à biscuits moulinet sur une feuille de cuisson dès que vous avez roulé. Il devrait toujours être dans un journal à ce point, plutôt que découpé en différents morceaux de biscuits de taille. Selon la façon dont vous avez fait la pâte, il sera probablement enveloppé dans du papier parchemin, papier ciré ou de pellicule plastique.

•  Mettez la plaque de maintien de la pâte à biscuits enveloppé moulinet dans le congélateur. Congeler jusqu'à la pâte est complètement gelé. Le temps que cela prendra dépend de l'épaisseur du rouleau et la température de votre congélateur, mais cette étape prendra probablement au moins trois heures. Retirer la pâte du congélateur après environ une heure et rouler sur le comptoir pour le rendre parfaitement rond à nouveau, puis retourner au congélateur pour le reste du temps.

•  Retirer la pâte du congélateur quand il est complètement gelé. Envelopper chaque rouleau dans du papier sulfurisé, en laissant plusieurs centimètres supplémentaires à chaque extrémité. Tournez le papier sulfurisé sur chaque extrémité pour former un joint serré autour de la pâte, puis attacher les extrémités torsadées parfaitement fermées avec du ruban ou torsion liens.

•  Remettre les rouleaux de pâte au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lorsque vous souhaitez faire Biscuits spirales, sortez la pâte du congélateur et de décoller ses couches d'emballage. Couper le rouleau en huitième-une quarts morceaux d'un pouce, puis placer les morceaux sur une plaque à biscuits. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 375 degrés F four jusqu'à cuisson complète, habituellement de 10 à 15 minutes.