January 28
Culture de produits frais, comme les pois, les carottes et le maïs, peut être une façon enrichissante et rentable pour nourrir une famille. Vous pouvez cultiver des légumes sans avoir besoin de pesticides potentiellement dangereux, qui ne peuvent pas toujours être le cas de produits achetés en magasin. Malheureusement, une année qui donne une culture forte peut entraîner dans de nombreux livres de légumes non consommés. Au lieu de perdre ces aliments sains, congeler et conserver le produit et d'en profiter pour plusieurs mois à venir. Les meilleurs candidats sont les légumes qui sont jeunes et frais et ont une faible teneur en humidité, comme le maïs, les carottes et les haricots. Légumes avec un taux d'humidité plus élevé, tels que les pommes de terre, concombres et de la laitue peut être plus difficile de geler efficacement.
• Coupez les tiges tout cassé ou taches brunes des légumes avec un couteau bien aiguisé et laver toute saleté avec de l'eau froide.
• Verser 1 gallon d'eau dans une grande casserole. Porter l'eau à ébullition à feu vif.
• Placez environ £ 1, ou 2 tasses, des légumes préparés dans un panier en métal avec une poignée.
• Abaisser le panier métallique dans l'eau et placer un couvercle sur le pot. Autoriser les légumes à blanchir sur feu vif.
• Soulever le panier métallique à partir de l'eau bouillante et placer les légumes dans un bain d'eau froide.
• Videz l'eau de la produire et entreposer dans un contenant allant au congélateur résistant à l'humidité, comme plastiques carré contenants réfrigérants ou des sacs de congélation. Lors de l'utilisation des sacs de congélation, mettre le sac sur une surface plane et presser tout excès d'air avant de sceller. Remplir les contenants en plastique à la ligne "remplir" et assurez-vous de casser le couvercle fermé.
• Écrivez le nom du légume et la date du jour sur le récipient de congélation avec un stylo congélateur résistant à l'humidité.
• Placez le récipient au congélateur dans l'endroit le plus froid du congélateur. Pour un congélateur vertical, ce qui est généralement le dos. L'endroit le plus froid dans un congélateur coffre est généralement bas.