Parfois, vous vous retrouvez avec plus d'œufs que vous pouvez manger avant la date d'expiration. Ne laissez pas ces œufs se perdre. Suivez ces étapes simples pour congeler vos œufs afin que vous puissiez en profiter à une date ultérieure.

Instructions

•  Casser les œufs dans un bol. Les œufs peuvent pas être congelés dans l'enveloppe. Retirez tous les petits morceaux de coquille qui sont tombés dans le bol.

•  Geler l'œuf entier. Battre les oeufs jusqu'à ce que bien mélangé, mais ne pas fouetter l'air. Verser le mélange d'oeufs dans un récipient et fermer hermétiquement. Attachez une étiquette avec le nombre d'œufs et la date. Alternativement, geler le mélange d'œufs dans un bac à glaçons. Placez 3 cuillères à soupe. de mélange dans chaque section de la barre. Congeler jusqu'à solide puis retirez les cubes et mettez-les dans des conteneurs résistants à l'humidité vapeur.

•  Essayez le gel jaunes d'œufs. Séparer les jaunes des blancs et mélanger délicatement. Une fois congelé, les jaunes d'oeufs peuvent épaissir ou devenir gel. Pour éviter cela, mélanger 1/8 cuillère à café de sel ou 1 ½ cuillères à café de sucre par tous les quatre jaunes. Filtrer et verser dans un récipient. Attachez une étiquette avec le nombre de jaunes d'oeufs et la date. Une cuillère à soupe. du mélange de jaune d'oeuf est égal à un jaune d'oeuf.

•  Avez-un aller à geler les blancs d'œufs. Séparer les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un des récipients et bien sceller. Attachez une étiquette avec le nombre de blancs d'œufs et la date. Alternativement, geler les blancs d'œufs dans un bac à glaçons, puis verser dans un récipient de congélation.

•  Enregistrer jaunes cuits dur. Placez les jaunes dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Couvrir et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu et laisser reposer à couvert les jaunes pendant 15 minutes. Placez les jaunes dans un contenant allant au congélateur, sceller et congeler.

•  Les œufs peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un an.

•  Décongelez vos oeufs. Placer le récipient dans le réfrigérateur et laissez-les décongeler pendant 24 heures avant utilisation.

Conseils et avertissements

• Si vous ne voulez pas congeler les oeufs supplémentaires, utilisez-les en faisant un gâteau ou des biscuits.
• Vous devez utiliser des oeufs décongelé immédiatement.
• Ne laissez pas les œufs décongeler sur le comptoir ou au micro-ondes.
• Pas tout le monde aime le goût des oeufs qui ont été congelés. Avant de vous gelez un tas d'œufs, de geler un peu et de les essayer.
• Ne pas congeler les œufs entiers cuits dur ou blancs d'oeufs. Ils deviendront difficiles, aqueux et non comestibles.