Immigrés italiens en Amérique ont commencé farce champignons comme une alternative pas cher et facilement disponible à fleurs de courgettes. Cela est devenu un plat commun en Amérique du Nord, et sont généralement fabriqués avec de la chapelure, l'ail, l'huile d'olive et du fromage parmesan. Cependant, la création de ces petites bouchées délicieuses à la maison peut prendre beaucoup de temps. Une alternative à la fabrication de petits lots à chaque fois qu'ils sont nécessaires est de créer un énorme lot et les congeler dans des portions pour une utilisation future.

Instructions

•  Coupez un morceau de papier ciré afin qu'il repose à plat dans le fond de la plaque à biscuits tout en le couvrant.

•  Placez les champignons panés uniformément sur tout le papier ciré. Espacez-les de sorte qu'ils ne se touchent pas. Si ils sont bourrés, face à la farce vers le haut.

•  Créer une surface plane dans votre congélateur assez grand pour accueillir la plaque à biscuits. Placez les champignons sur elle et de leur permettre de geler pendant 6 heures.

•  Retirez le bac et le placer sur un comptoir. Retirez chaque champignon et les placer dans des sacs en plastique, les plaçant délicatement sur le dessus les uns des autres.

•  Appuyez sur autant d'air que possible des sacs et les sceller. Insérez-les dans le congélateur et utiliser dans les deux mois de la congélation initiale.

Conseils et avertissements

• Les champignons doivent être blanchis avant panure, selon la recette.