April 30
Collard greens sont remplis de nutriments tels que la vitamine C et sont également riches en fibres. Le légume est généralement cuit ou cuit à la vapeur pour une utilisation dans les plats chauds, mais gèle aussi bien et conserve beaucoup de nutrition et saveur si bien préparé à l'avance. Chou vert congelés sont particulièrement polyvalent car il est pas nécessaire de les décongeler avant de les jeter dans l'eau bouillante ou en les combinant avec les ingrédients de votre recette préférée.
• Remplir une grande casserole avec 5 litres d'eau. Porter l'eau à ébullition sur feu moyen-élevé.
• Définissez un grand bol près de la surface de cuisson. Remplissez à moitié le bol avec de la glace et ajouter de l'eau froide jusqu'à ce que le récipient est plein.
• Rincer les feuilles de chou à l'eau courante. Coupez les tiges sur les feuilles tendres. Jeter les tiges.
• Plonger les légumes verts préparés dans l'eau bouillante. Porter l'eau à ébullition complète après avoir ajouté les greens.
• Faire bouillir les légumes verts pendant 3 à 4 minutes. Retirez les greens du pot avec une écumoire.
• Plongez les feuilles de chou dans l'eau glacée pendant 3 à 4 minutes. L'eau refroidit les verts et les empêche de cuisson plus loin, ce qui affecte négativement leur texture et leur teneur en éléments nutritifs.
• Verser les feuilles de chou dans une passoire et vider complètement. Emballez-les dans un sac de rangement du congélateur ou du conteneur. Si vous utilisez un sac de congélation, retirer le plus d'air possible du sac en appuyant sur tout en étanchéité. Geler immédiatement les feuilles de chou vert.