Fraises de congélation est un moyen idéal pour préserver leur fraîcheur et profiter des produits de saison toute l'année. Que vos fraises sont de l'épicerie ou dans votre propre jardin, les mois d'été produisent des fraises fraîches et les plus savoureux. A quelques techniques vous aideront à garder des petits fruits congelés aussi frais et savoureux comme le jour où ils ont été recueillis.

Instructions

•  Avec un petit couteau bien aiguisé, couper les tiges et les feuilles des fraises, le long de la partie tout en haut des baies. Coupez toutes les taches de meurtrissures, trop.

•  Placez les fruits dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour enlever toute saleté.

•  Disposer les baies, le côté coupé vers le bas, sur une plaque à biscuits. Gardez les fruits en une seule couche de sorte qu'ils ne se touchent pas. Cela permettra aux baies de geler individuellement et pas agglutiner.

•  Placer la plaque à biscuits à découvert dans le réfrigérateur pendant une heure. Puis transfert au congélateur pendant cinq à six heures, ou jusqu'à ce que les fraises sont complètement gelés à travers.

•  Retirer la casserole du congélateur et transférer les fraises congelées à des sacs de congélation ou des contenants. Conserver les fruits emballés dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• La plupart des fraises conservent leur qualité pendant huit à 12 mois au congélateur.