Une crêpe ne contient pas de levure, produisant un résultat plus mince, plus eggy. Crêpes fonctionnent bien pour le laminage et le remplissage, ce qui en fait un élément polyvalent de n'importe quel repas, d'un plat principal de petit déjeuner pour un dessert de dîner spectaculaire. Alors qu'ils sont mieux consommés dès la sortie de la poêle, vous pouvez faire des crêpes à l'avance et de garder sous la main dans le congélateur pour un snack rapide ou un épi-de-le-moment dessert.

Pile et magasin

Faites glisser délicatement les crêpes cuites sur la casserole sur du papier ciré ou sulfurisé et laissez-les refroidir complètement. Empiler les crêpes refroidies au-dessus de l'autre avec une seule feuille de papier ciré ou sulfurisé entre chaque. Enveloppez la pile dans plusieurs couches de plastique congélateur de classe, ou faites-le glisser dans un sac de congélation en plastique refermable ou contenant allant au congélateur-coffre-fort. Vous pouvez stocker les crêpes dans le congélateur jusqu'à deux mois. Pour utiliser les crêpes, les décongeler au réfrigérateur jusqu'au lendemain puis les réchauffer lentement dans une poêle à feu moyen à la chaleur moyenne juste avant de servir. Vous pouvez aussi décongeler et réchauffer les crêpes au micro-ondes sur le dégivrage ou un réglage bas.