May 27
Utilisation de la glace sèche pour faire de la crème glacée vous permettra de faire de la crème glacée sans avoir à acheter une machine. La glace sèche gèle la crème glacée dans le processus de sublimation, évaporation de sa forme solide en gaz sans devenir liquide. La glace sèche est non toxique; Cependant, vous ne devriez pas ingérer ou de le manipuler en raison de la glace sèche gèle à moins 109,3 degrés Fahrenheit, une température beaucoup plus basse que l'eau, et il peut endommager la peau au contact. Lors de l'utilisation de la glace sèche pour faire de la crème glacée, assurer la glace sèche a été en poudre et évapore dans la glace avant de manger.
• Placez de la glace solide sec dans un sac de congélation. Poussez l'excès d'air et fermer le sac. Utilisez le marteau pour écraser la glace sèche en une poudre fine. Vous pouvez aussi mettre la buse d'un extincteur de dioxyde de carbone dans une taie d'oreiller propre, et maintenez la taie d'oreiller fermée autour de la buse. Activez l'extincteur, le laissant courir jusqu'à 2 à 3 tasses de glace sèche accumule dans la taie d'oreiller. Cette glace sèche sera une poudre fine.
• Mélanger 3 onces de lait évaporé, 5 onces de crème à fouetter et 1 c. ou plus d'arôme dans la cuve en métal. L'arôme peut être fraise, chocolat, vanille ou tout autre type que vous préférez. Cela va créer deux portions.
• Verser la glace sèche dans le mélange et remuer jusqu'à ce que la glace sèche est évaporée. Pour cette recette, vous aurez besoin d'environ 1 tasse de glace sèche, mais l'ajouter progressivement à éviter la congélation de la crème glacée, arrêter avant que le mélange est trop difficile à remuer. Avoir 2 tasses de glace sèche disponible si vous avez besoin de plus.