Comment congeler crevettes

May 17

Comment congeler crevettes

Beaucoup de variétés de crevettes sont disponibles, mais ils sont tous gelés en utilisant les mêmes méthodes. Crevettes doit être gelé différemment quand crus ou cuits. Les crevettes crues maintient la plus haute qualité lorsque l'enveloppe reste intacte; l'enlèvement de la coquille peut provoquer une perte de la texture et de la saveur. Gel de la crevette crue dans l'eau permet de le protéger contre les brûlures de congélation. Crevettes cuites congelées ne conserve pas la saveur ainsi, mais il gèle facilement. Une fois que vous gelez correctement les crevettes, l'utiliser dans le délai de conservation recommandée pour éviter une perte de qualité.

Instructions

Les crevettes crues

•  Rincer la crevette crue sous l'eau froide courante. Égoutter les crevettes dans une passoire.

•  Prenez la tête et tirez dessus pour le retirer du corps et le jeter.

•  Tenez fermement la crevette. Tirez les jambes sur les crevettes avec les doigts.

•  Insérez un petit outil de déveinage sous la coque. Faites une entaille peu profonde le long du dos de la crevette pour exposer la veine sombre. Suivez la courbe de la lame et le pousser de la tête à la queue. La veine va s'en tenir à l'outil. Tirez la veine et jetez la.

•  Placer la quantité désirée de crevettes dans un récipient de congélation. Geler le montant de crevettes que vous prévoyez d'utiliser pour un repas. Remplissez les récipients avec de l'eau froide. Laissez moitié pouce d'espace de tête pour permettre l'expansion.

•  Placez les crevettes dans le congélateur et stocker jusqu'à six mois pour de meilleurs résultats.

Crevettes cuites

•  Retirer la veine de la crevette cuites décortiquées si elle reste encore. Créer une coupe peu profonde le long du dos de la crevette. Une fois que vous exposez la veine, tirez-le avec vos doigts ou la pointe de la lame.

•  Réfrigérer les crevettes cuites rapidement en le plaçant dans un récipient. Placer le récipient dans un bol rempli de glace jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

•  Placer les crevettes sur une plaque à biscuits. Geler les crevettes en une seule couche.

•  Retirer les crevettes. Conserver les crustacés emballés dans des sacs de congélation ou des contenants. Laissez un quart de pouce d'espace de tête. Placez les crevettes dans le congélateur. Utilisez les crevettes dans un à trois mois pour de meilleurs résultats.


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