December 25
Côtes levées de dos sont succulentes et savoureux, mais ils prennent beaucoup de temps pour se préparer correctement. Heureusement, vous pouvez barbecue un grand lot et geler les extras pour le plaisir futur. Côtes réchauffés ne seront pas aussi bons qu'ils étaient frais sur le gril, mais ils se rapprochent.
• Envelopper les côtes dans une pellicule plastique ou couvrir de papier et les refroidir dans le réfrigérateur avant de préparer pour la congélation.
• Couper les côtes en portion individuelle ou familiale des portions de taille de repas. Vous voulez être en mesure de décongeler et de n'utiliser que la quantité nécessaire pour un repas, mais ne coupez pas entre chaque nervure.
• Placer chaque partie de nervures dans un sac en plastique destiné à être employé congélateur, avec des sauces souhaités. Éliminer autant d'air que possible et sceller le sac.
• Étiqueter les sacs indiquant les côtes-levées cuites, le genre de sauce, le cas échéant, et la date à l'aide d'un marqueur permanent.
• Déposer les côtes levées dans le congélateur et conserver à 0 degrés ou moins. Vous pouvez vérifier la température de votre congélateur avec un congélateur thermomètre bon marché.
• Utilisez les côtes-levées congelés à moins de 3 à 4 mois pour une meilleure saveur.
• Côtes dégel dans le réfrigérateur, puis les envelopper dans du papier aluminium et les réchauffer lentement dans un 250 degrés Fahrenheit four jusqu'à ce que chaud. Ceci peut prendre de 30 minutes à une heure, en fonction de la taille des portions. Pour le réchauffage rapide, les micro-ondes sur un plat allant au micro-ondes couverte d'une pellicule plastique.