Les champignons sont un excellent ajout à une sauce ou sautés. Malheureusement, ils gâtent dans le réfrigérateur assez rapide. La congélation est la meilleure option pour prolonger la convivialité de champignons. Il est économique et les sauve de vous faire perdre. Quand vous vivez dans une région avec une grande quantité de champignons sauvages, c'est une bonne idée de choisir une grande quantité, et les congeler.

Instructions

•  Laver les champignons ainsi toute la saleté résiduelle est éliminée. Couper les champignons en fines lamelles.

•  Remplissez le bol avec de l'eau froide avec des glaçons et le mettre de côté. Placez le pot sur le poêle et le remplir à moitié avec de l'eau; définir l'élément à élevé. Porter l'eau à ébullition.

•  Placez les champignons soigneusement dans l'eau bouillante et les faire blanchir pendant deux minutes.

•  Retirer la casserole du feu et filtrer l'eau des champignons avec la passoire. Plongez les champignons dans l'eau glacée immédiatement et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement froid (ce qui arrête le processus de cuisson).

•  Filtrer l'eau des champignons de nouveau à l'aide de la passoire. Placez les champignons sur une couche de papier absorbant et épongez-les jusqu'à ce qu'ils soient relativement sec.

•  Transférer les champignons dans le récipient du congélateur et fermez le couvercle de sorte qu'il est scellé. Placez-le dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez conserver l'aspect des champignons, de sorte qu'ils ne noircissent pas, ajouter 2 c. de jus de citron ou de lime dans le pot d'ébullition.
• Champignons doivent être cuits doivent être gelés. Ne placez pas de champignons tranchés non cuits dans le congélateur, car ils deviendront immangeable et l'eau de rose.