Alfredo fettucine est un plat italien très classique. Les grosses mèches de pâtes et riche sauce crémeuse font fettucine de ces plats qui toujours bon et n'a jamais besoin d'être pris sur le menu.

Instructions

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Prévoyez au moins 8 verres d'eau pour un kilo de pâtes. Si vous n'êtes pas sûr, remplir un grand four ou marmite néerlandais. Il est préférable de faire bouillir trop d'eau que de faire bouillir trop peu, car alors les pâtes ne sera pas capable de se déplacer pendant la cuisson et se serrer les coudes.

•  Verser quelques gouttes de sel et 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive à l'eau comme il commence à bouillir. Le sel fera ressortir la saveur des pâtes, et l'huile d'olive va ajouter de la saveur et aider à garder les pâtes ne collent ensemble pendant la cuisson.

•  Placez un livre de nouilles fettucine dans l'eau quand il a atteint une pleine ébullition. Assurez-vous que les nouilles sont complètement immergés dans l'eau bouillante et qu'ils ont beaucoup de place pour se déplacer dans le pot afin qu'ils ne collent pas ensemble.

•  Cuire les nouilles fettucine pour 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes sont cuites à travers, mais encore fermes. Utilisez une paire de pinces de cuisine ou d'une écumoire pour mélanger les pâtes de temps en temps pendant la cuisson pour l'empêcher de coller ensemble.

•  Faire chauffer une casserole à feu moyen-vif pendant que les pâtes cuisent. Laisser la casserole pour chauffer complètement.

•  Ajouter 1 1/2 oz beurre dans la casserole chauffée. Utilisez beurre non salé pour la sauce comme cela vous permettra de contrôler la quantité de sodium dans le plat, ce qui en fait un meilleur goût et être un peu plus sain.

•  Tourner le beurre doucement dans le fond de la casserole à laisser fondre. Laisser le beurre à fondre complètement avant d'ajouter la crème et d'autres ingrédients.