August 8
L'achat d'une sauce barbecue plutôt que de faire un à partir de zéro gagner du temps. Si vous savez ce que vous cherchez, une sauce acheté en magasin peut créer tout aussi délicieux barbecue comme un que vous faites à la maison. Personne ne doit savoir que la sauce que vous servez n'est pas une recette de famille.
• Décidez ce que vous allez faire un barbecue. Presque toutes les sauces peuvent travailler avec des légumes, mais de faire ressortir les saveurs subtiles de la viande, la volaille et le poisson, vous doit correspondre à la sauce à son goût. Sauces à base de tomate sont particulièrement bonnes à rehausser les saveurs de la viande rouge, tandis que les sauces avec des notes de miel ou de moutarde faire ressortir la saveur de la viande de porc. Volaille ramasse sauces épicées bien, mais c'est aussi bon avec des fruits. Fruits de mer correspond au mieux à la sauce subtile qui comprend citron ou d'autres fruits.
• Choisissez une sauce régionale pour correspondre à votre préférence barbecue. Les trois principaux types de barbecue américaine sont de Kansas City, au Texas et en Caroline. Une sauce Kansas City de style est épaisse, collante et à base de tomates. Sauces Texas sont également à base de tomates, mais ils sont plus minces, avec des notes de vinaigre et la sauce Worcestershire. Barbecue Caroline dépend plus d'une méthode lente cuisson de la sauce, mais les gens ont souvent recours à une sauce à base de vinaigre comme une vadrouille et un condiment avec ce type de barbecue.
• Déterminez comment vous voulez utiliser la sauce barbecue. Vous pouvez l'utiliser comme une marinade, une vadrouille, une sauce de cuisson ou un condiment. Tomate-fondées et sauces à base de fruits, ou des sauces riches en sucre, brûlent facilement. Utilisez-les seulement pour les plats cuits au four, dans les derniers instants de cuisson ou comme condiment. Utilisez des sauces vinaigriers ou à base de moutarde à tout moment dans le processus de cuisson.
• Vérifiez les ingrédients pour les mêmes choses que vous ajoutez à la sauce barbecue maison, y compris les édulcorants naturels. De nombreuses variétés de sauces barbecue achetés en magasin contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant pas cher qui n'est pas particulièrement bon pour vous et ne donne pas la meilleure saveur. Sauces élevés dans les conservateurs ne font pas justice à votre barbecue, soit.
• Envisager de modifier une sauce de base, à base de tomates acheté en magasin pour créer votre propre sauce à barbecue. Ajoutez vos herbes préférées et épices, édulcorant, du vinaigre, des fruits, des poivrons ou sauce de fumée pour le personnaliser.