Même si le Sémillon est populaire et le cépage le plus planté en France, peu de gens ont entendu son nom. En effet, le raisin est souvent mélangé avec Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Sémillon n'a pas besoin de monter le sillage de ses frères et sœurs les plus populaires, il fait très bien sur son propre.

Instructions

•  Apprenez à connaître les saveurs de Sémillon. Ces vins sont pleins de saveurs d'agrumes nettes avec une touche d'herbes fraîches. La finition de jeune Sémillon est rapide sur le palais.

•  En savoir plus sur Sémillon style sec. Les saveurs de Sémillon style sec sont d'agrumes et herbacées. Comme ces vins âge, les saveurs d'approfondir et deviennent plus complexes, presque grillé, et offrent une finale persistante.

•  Connaître sémillon doux style. Sémillon sont prompts à modeler. Dans le monde du vin ce qu'on appelle «pourriture noble». Le résultat est une douce, le jus hautement concentré. Sémillon Sweet-style est riche et complexe avec de pêche et d'abricot luxuriants. La finale est lente et longue, comme le miel.

•  Comprendre quand boire Sémillon. Cent pour cent Sémillon est adapté pour boire immédiatement et ne tient pas très bien au vieillissement.

•  Se familiariser avec les caves de Sémillon. Pour le style doux, choisissez la région Sémillon Sauternes en France. Si vous préférez sec, aller avec Sémillon de l'Australie ou Hogue Sémillon de Washington.

Conseils et avertissements

• Servir Sémillon refroidi à 48 à 52 degrés.
• Servir sémillon doux style comme un vin de dessert.
• Si vous voulez un vin blanc qui est corsé et boisé, les saveurs de Sémillon se détache comme ennuyeux et mou.