Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures et un élément essentiel dans les plats régionaux de nombreux pays. Lorsque vous sélectionnez un riz, il est important de savoir comment il sera utilisé. Temps de cuisson et les méthodes varient selon le riz que vous choisissez, et même les méthodes de stockage peuvent différer d'un type à un autre. Afin de bien cuire le riz, il est important de faire correspondre le riz avec la recette. De cette façon, vous serez en mesure de préparer un savoureux plat de riz cuit bien à chaque fois.

Instructions

•  Évaluer la recette de riz que vous souhaitez préparer. Riz vient généralement dans les variétés longues, moyennes et courtes à grain. Si vous souhaitez préparer un repas avec un plat de riz blanc moelleux qui a lâches, les grains minces, puis le riz blanc à grain long est pour vous.

•  Choisissez des variétés grain moyen si vous avez besoin de riz qui se collent ensemble pour un risotto ou un plat qui est le riz une base, et que vous voulez une sauce épaisse avec elle.

•  Pick-up riz à grain court collant et dense pour les recettes qui demandent de riz "forte teneur en gluten". Il est souvent utilisé dans moulés plats, des desserts et des sushis. Les grains de ce type de riz sont presque ovale.

•  Sélectionnez une couleur. La principale différence entre le riz brun et blanc est dans la mouture. Le riz brun conserve tout ou partie de son enveloppe ou de son revêtement. Cela rend le riz plus difficile, mais il a aussi plus de valeur nutritionnelle.

•  Tenir compte du moment. Riz prend un certain temps pour cuisiner, donc il ya des options que réduire le temps de préparation. Riz instantané est essentiellement riz cuit qui a été séchée. Lorsque vous le reconstituer avec de l'eau, il prend moins de temps à préparer que les grains de riz standard, car les grains ont déjà été cuit. Vous gagnez du temps, et que cette option est plus pratique, mais vous perdez la saveur et la texture de certains de riz fait à partir de zéro. Riz instantané est disponible en deux variétés blanches et brunes.

•  Pensez saveur. Dans l'univers de riz, il existe des variétés populaires qui ont suivants dévoués. Ces superstars de riz sont très prisées pour leur parfum et la texture. Basmati et du riz au jasmin sont parmi ces variétés de riz populaires.

Conseils et avertissements

• Gardez le riz brun dans le réfrigérateur. Il durera plus longtemps de cette façon parce que la température plus froide permet de prolonger la durée de vie de l'huile dans l'enveloppe.
• Le souci de boisson japonaise est faite avec du riz.
• Soyez sûr de vérifier l'instruction de cuisson sur le paquet de riz pour les temps de cuisson. Variétés de riz brun et certains designers devront parfois faire cuire plus longtemps.
• Lorsque la cuisson du riz, choisissez toujours un pot avec un couvercle hermétique.