Champagne évoque instantanément des images de célébrations festives, mais il n'y a pas besoin d'attendre une occasion spéciale pour sortir le champagne. Ce vin mousseux a pris sa place sur la table de dîner comme un délicieux accompagnement de la nourriture, avec des sélections plus abordables disponibles que jamais. Aller à WineSpectator.com pour des conseils d'initiés sur les meilleurs millésimes, mais gardez à l'esprit que le milieu de gamme champagne peut réellement vous donner le meilleur pour votre argent.

Instructions

•  Respecter l'arrogance des Français quand il s'agit de champagne. Ils disent que la seule pétillante légitime est la substance qui est originaire de la région de Champagne en France. Tous les autres sont techniquement vin mousseux (spumante connu sous le nom, Sekt ou un vin mousseux dans d'autres parties du monde).

•  Comprendre ce qu'est "douceur" signifie à l'égard de champagne. Il est déterminé par le vigneron pendant le processus de fermentation par l'ajout de la dose (un mélange secret de vin, le sucre et parfois brandy). Niveaux comprennent brut (très sec), extra brut (extra-sec, mais plus doux que brut), sec (moelleux), demi-sec (doux, considéré comme un vin de dessert) et doux (très doux, considéré comme un vin de dessert).

•  Achetez des trois principaux types de champagne. Methode Champenoise est un processus en plusieurs étapes rigoureuse. Indique un haut-vin mousseux de qualité a été faite de la même manière que le champagne français - "fermenté dans cette bouteille très." Champagne Vintage est faite seulement lors d'occasions. Vins de l'année déclarée doivent composer au moins 80 pour cent de la cuvée (mélange de vins tranquilles), le reste provenant de vins de réserve des années précédentes. Doit être âgé de trois ans avant la sortie. Nonvintage Champagne (NV) sont des mélanges de habituellement de cinq à sept ans qui représentent 75 à 80 pour cent de ces bouteilles. Elle est généralement constituée dans une maison de style définitif et maintenu par mélange méticuleux. C'est avec cette réserve que le vigneron est capable de créer le même style chaque année.

•  Parmi les trois catégories principales, en apprendre davantage sur les nombreux dérivés. Rose se fait en ajoutant une petite quantité de rouge vin tranquille à la cuvée, bien que certains producteurs extraient couleur par macération du jus avec les peaux de raisins rouges. Le plus clair de la meilleure et plus corsé quand il s'agit de Blanc de Noirs. Il est fabriqué entièrement à partir de la rouge Pinot Noir et / ou raisins Meunier. Blanc de Blancs sont généralement plus délicat et le plus léger de couleur - fait entièrement à partir du cépage Chardonnay. Fabriqué avec seulement un peu plus de la moitié de la pression des vins mousseux standard, Crémant a une sensation en bouche plus onctueuse. Grand Cru, qui signifie «grande croissance» est le premier rang d'un vignoble français peut recevoir. Premier Cru, ou «premier cru», est le deuxième plus haut rang du vignoble français. Grande Marque est un terme français pour "grande marque" et est utilisé officieusement pour désigner les meilleures maisons de champagne.